Estragon

Estragon (Artemisia dracunculus, französischer oder deutscher Estragon, Drachenkraut, engl. tarragon, Familie der Korbblütler (Asteraceae)) ist ein gebräuchliches Gewürz mit Anisaroma, das – am besten als frisches Blatt – für viele Salate und Gerichte (Lamm, Geflügel, Rindfleisch etc) und zum Einlegen von Gewürzgurken verwendet wird. Es wird in der traditionellen Medizin zur Förderung der Verdauung, als harntreibendes und Husten linderndes Mittel verwendet. Vielfach wird Estragon fälschlich als Bertram bezeichnet. Estragon ist mit einjährigem Beifuß (Artemisia annua) verwandt.

Biologische Wirkungen

Die biologischen Wirkungen speziell von französischem Estragon sind nicht ausreichend wissenschaftlich untersucht. Jedoch kann angenommen werden, dass seine Inhaltsstoffe denen anderer Arten der Genus Artemisia (ca. 500 Arten z. B. Artemisia alba, Artemisia annua (Beifuß)…) ähnlich sind. Unter ihnen befinden sich u. a. Terpenoide, Flavonoide, Coumarine. Sie sind in vielerlei Hinsicht biologisch und auch medizinisch wirksam: antioxidativ, gegen Malaria gerichtet, antibakteriell, fungizid, leberschützend etc. Eines der wichtigsten biologisch aktiven Stoffe in Artemisia-Spezies ist Artemisinin. 1)Bora KS, Sharma A Pharm Biol. 2010 Aug 3. [Epub ahead of print] The Genus Artemisia: A … Continue reading 2)Phytother Res. 2019 Oct;33(10):2661-2684. doi: 10.1002/ptr.6466. Epub 2019 Aug 27. PMID: 31453659.

Wirkungen auf das Gehirn

Antiepileptische Wirkung: Artemisia dracunculus L. (Asteraceae) wird in der Iranischen Volksmedizin als Antiepilepticum benutzt. In einer iranischen Studie wurde ein sedierender und antikonvulsiver Effekt bestätigt, der auf Monoterpene zurückgeführt wird. 3)J Ethnopharmacol. 2004 Oct;94(2-3):283-7

Antidepressive Wirkung: Eine interessante Wirkung ist die Stärkung einer psychischen Widerstandsfähigkeit. Dies wurde am Tiermodell erforscht: Mäuse kamen mit ständigem sozialem Stress, der normalerweise zu depressionsartigem Verhalten führt, besser zurecht. Dies war verbunden mit einer Abnahme von Entzündungsmarkern (inflammatorische Zytokine) und einer Erhöhung der Plastizität derSynapsen im Nucleus accumbens des Gehirns.  4)Oxid Med Cell Longev. 2018 May 13;2018:7418681. doi: 10.1155/2018/7418681. PMID: 29861834; PMCID: … Continue reading

Wirkung gegen Krebs

Extrakte aus Estragon entfalten laut Hemmtests auf das Wachstum von Lymphknotenkrebs (Lymphom) eine Antitumorwirkung, wofür Polyphenole und Flavone verantwortlich gemacht werden.  5)J Med Food. 2017 Nov;20(11):1076-1082. doi: 10.1089/jmf.2017.0044. Epub 2017 Jul 24. PMID: 28737474.

Estragol ist ein Inhaltsstoff von Estragon wie auch von Fenchel, der in Tierexperimenten karzinogen wirkt und zu Warnungen vor zu viel Genuss dieser Gewürze oder ihrer Extrakte geführt hat. Offenbar gibt es eine Konzentrationsschwelle für bezüglich einer Mutagenität. 6)Toxicology. 2020 Nov;444:152566. doi: 10.1016/j.tox.2020.152566. Epub 2020 Aug 25. PMID: 32853702.

Verweise

 


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Autor der Seite ist Prof. Dr. Hans-Peter Buscher (siehe Impressum).


Literatur

Literatur
1 Bora KS, Sharma A Pharm Biol. 2010 Aug 3. [Epub ahead of print] The Genus Artemisia: A Comprehensive Review
2 Phytother Res. 2019 Oct;33(10):2661-2684. doi: 10.1002/ptr.6466. Epub 2019 Aug 27. PMID: 31453659.
3 J Ethnopharmacol. 2004 Oct;94(2-3):283-7
4 Oxid Med Cell Longev. 2018 May 13;2018:7418681. doi: 10.1155/2018/7418681. PMID: 29861834; PMCID: PMC5971253.
5 J Med Food. 2017 Nov;20(11):1076-1082. doi: 10.1089/jmf.2017.0044. Epub 2017 Jul 24. PMID: 28737474.
6 Toxicology. 2020 Nov;444:152566. doi: 10.1016/j.tox.2020.152566. Epub 2020 Aug 25. PMID: 32853702.